- Persona
Nacido en 1919 en Sant Sadurní d’Anoia (España). Siendo aún muy joven, su padre lo llevó a Barcelona a trabajar en bares y restaurantes, lo que le permitió formarse en el área de la gastronomía. Durante la Guerra Civil combatió en una unidad de ametralladoras y, a pesar de su corta edad, fue designado comisario político de ésta. A inicios de 1939 cruzó los Pirineos y fue internado en dos campos de concentración franceses, hasta resultar seleccionado para refugiarse en Chile, país al que viajó a bordo del Winnipeg. Se estableció en Santiago, lugar en el que además de trabajar en el rubro gastronómico, siguió aportando a la causa republicana realizando trabajo político en Chile y Argentina. Esto último le permitió conocer a quien sería su esposa, la ciudadana argentina Francisca Falcone, con quien tuvo dos hijos. Con los años llegó a ser un importante referente de la innovación gastronómica en Chile. Tras el golpe de Estado en el país, en el año 1975 regresó a España con intenciones de afincarse allí, pero finalmente volvió a Chile en 1978, lugar donde falleció en el año 2002.
Guillermo Morera Falcone y Jaime Morera Falcone
Instrumentos descriptivos
Ficha de identificación ISAAR (CPF)
Identificación
N° de fondo
Código:
Tipo de entidad:
Nombres y/o apellidos:
Salvador Morera Mas
Nombre(s) y apellido(s) de los integrantes del grupo familiar:
Otras formas del nombre y/o apellido:
– Salvador Recaredo Morera Mas (parece ser que este era su nombre de bautismo).
Ya en Chile le llamaban:
– Don Salva
– Salva, así le decía mi madre
– Garufa, en alusión a un tango de Carlos Gardel
– Padrino, esto último por su actitud protectora
Descripción
Fecha de nacimiento y de muerte:
Lugar de nacimiento: Sant Sadurní d’Anoia, Comarca del Penedés. Provincia de Barcelona, Catalunya, España.
Lugar de muerte: Ñuñoa, Santiago, Región Metropolitana, Chile
Lugar(es) y periodo(s):
– Sant Sadurní d’Anoia, Comarca del Penedés, Provincia de Barcelona, Catalunya, España (1919-1933)
– Ciudad de Barcelona, Catalunya, España (1933-1936)
– Sant Sadurní d’Anoia, Comarca del Penedés, Provincia de Barcelona, Catalunya, España (1936-1938)
– Catalunya, España (1938-1939)
– Francia (01/1939-09/1939)
En 1939:
– Santiago, Región Metropolitana, Chile
– Pucón, Región de La Araucanía, Chile
– Portillo, Región de Valparaíso, Chile
– Buenos Aires, Argentina (1940-1945)
– Chile (1946)
– Buenos Aires, Argentina (1947-1951)
– San Carlos de Bariloche, Río Negro, Argentina (1951-1952)
– Santiago, Región Metropolitana, Chile (1952-1975)
– Catalunya, España (1975-1978)
– Chile (1978-2002)
Estudios:
– Educación básica
Trabajos y ocupaciones:
– En Barcelona trabaja como asistente en un bar de esa ciudad.
– Durante la Guerra Civil combate en una unidad de ametralladoras y es designado comisario político de su unidad.
– En su documento de ingreso a Chile constan como oficios camarero y campesino.
– Trabajó toda su vida en el rubro gastronómico como camarero y maître. Más tarde ocupa cargos de gerencia en restaurantes ajenos y propios, tanto en Chile como en Argentina.
Genealogía:
Salvador Morera Mas
Antepasados:
Jaime Morera Romagosa (padre)
Victoria Mas Prat (madre)
Francisco Morera Mas (hermano)
Cónyuge:
Francisca Falcone Dolce (esposa)
Descendientes:
– Jaime Carlos Morera Falcone, que tiene cuatro hijos: Andrés, Manuela, Rodrigo y Gabriel, de los cuales descienden seis nietos.
– Guillermo Daniel Morera Falcone, que tiene tres hijos: Iván, Nicolás y Daniel, de los cuales descienden cinco nietos.
Historia:
Vida previa al exilio
Su transición de la niñez a la adultez se caracteriza por estar marcada por una educación tradicional catalana forjada en el trabajo y la responsabilidad. En este periodo desarrolla una gran sensibilidad social y crítica, que le permite cuestionarse los paradigmas de ella. Por ejemplo, desarrolla un espíritu republicano e internacionalista, no renunciando a la esencia del pueblo catalán.
Es así como participa tempranamente en agrupaciones sindicales y no duda en ningún instante en defender a la República, a través de la organización del pueblo y la disciplina necesaria para derrotar a los golpistas.
Salvador estuvo en diferentes frentes del bando republicano de Catalunya (1938-39) hasta su paso a Francia. Desde enero de 1939 hasta ser embarcado a Chile en el Winnipeg (1), vivió en dos campos de concentración que el gobierno francés implementó para albergar a los combatientes del Ejército Republicano.
Durante el exilio
Llega a Valparaíso el 3 de septiembre de 1939 y se traslada inmediatamente a Santiago. En Chile mantiene el espíritu anterior y sigue buscando la derrota del fascismo. Viaja a Buenos Aires y hace grandes sacrificios en su vida personal (solo subsistiendo y dando todo a este fin) hasta el término de la Segunda Guerra Mundial. Allí conoce a Francisca Falcone, su compañera, esposa y madre de sus hijos. Regresa a Chile en 1946, donde nace su hijo Jaime. Más tarde regresa a Argentina y vive entre 1947 y 1951 en Buenos Aires, donde nace su hijo Guillermo.
Luego de esta etapa, sin olvidar sus principios y participar de ellos, se aboca a su desarrollo profesional en la gastronomía, aplicando su capacidad autodidacta, emprendiendo y reemprendiendo múltiples proyectos, lo que se traduce en un reconocimiento de esa industria hacia él. Paralelamente a formar familia junto con su compañera y esposa, aunque ambos son emigrantes en Chile, se desprendieron de los lazos de las organizaciones españolas y catalanas de Chile. Sin olvidar sus orígenes, se supieron integrar a la sociedad chilena e inculcar lo mismo en sus hijos.
Vida posterior
Volvió a España luego de la caída del gobierno de la Unidad Popular y trató durante tres años de integrarse a esa España posfranquista, pero ya no era lo mismo que había dejado. Vuelve a Chile a reencontrase con otro Chile que tampoco era lo mismo, no obstante, siguió emprendiendo y reemprendiendo nuevos proyectos profesionales sin dejar sus principios de vida en la recuperación de la democracia en Chile hasta su muerte.
Relaciones
Persona, familia o institución:
Tipo de relación:
Descripción:
Periodo:
Los dueños de la fábrica de galletas La República –emigrantes españoles de antes de la Guerra Civil– de apellido Salvador (no recordamos los nombres).
Fueron los que, al verlo bajar del Winnipeg, le entregaron una tarjeta para que los visitaran en Santiago. En esa visita le ofrecieron un buen almuerzo y le obsequiaron un traje y ropa para poder cambiarse la que llevaba puesta (que era lo único que poseía, tal como consta en su documento de entrada a Chile).
Después de ese encuentro la relación se cortó hasta los años 60 en que mi padre instaló un negocio en Diez de Julio casi esquina con Arturo Prat, a pasos de la fábrica de galletas “La República” de esa familia, reencontrándose y reconociendo ese acto de solidaridad efectuado.
Familia Tordoya Gatica,
Mirta Gatica,
Alejandro Tordoya
Amistad con una pareja típica chilena, cuyos orígenes estaban en las pampas salitreras y en Iquique. Lo que demuestra la integración entre los pueblos. Nuestros padre y madre fueron padrinos de bautismo del hijo de esta pareja, llamado Mario. Los cuatro compadres establecieron una buena amistad hasta su muerte.
Familia Tirado Flores,
Eliana Flores,
Luis Tirado
Pareja típica chilena, ella feriante y él garzón (alguna vez compañero de trabajo).
Fueron padrinos de bautismo del hijo de esta pareja llamado Luis. Los cuatro compadres establecieron una buena amistad hasta su muerte.
Ellos no dudaron en tenderle una mano cuando mis padres se fueron a la quiebra de algún emprendimiento propio, como el Restorán Neptuno de la calle Ahumada. Nos fuimos a vivir a su modesta casa de piso de tierra en el sitio que tenían. Con ellos y sus hijas pasamos el verano de 1961 muy caluroso en Santiago y nuestra piscina era un tonel.
Miguel Oyonarte
Comerciante de pescados y mariscos en el mercado de Providencia y, como tal, proveedor de los restaurantes de Salvador. Recordamos que siempre hubo entre ellos una buena y colaborativa amistad. Más tarde, Miguel Oyonarte (hijo), cardiólogo, atendió a nuestro padre y también le puso un marcapasos a nuestra madre.
Control
Reglas y/o convenciones:
Estado de elaboración:
Fecha de creación:
Fecha de revisión:
Fuentes:
Responsables de la creación y revisión del registro de autoridad:
Úrsula Fairlie Herrera, Daniela Véliz Carbullanca
Información y contenido:
Guillermo Morera Falcone, Jaime Morera Falcone
Revisión:
Ficha de descripción de fondo ISAD (G)
Identificación
N° de fondo
Código:
Título:
Fecha(s):
Nivel de descripción:
Volumen y soporte de la unidad de descripción:
57 unidades documentales totales:
35 fotografías, 5 certificados, 6 documentos de identidad, 5 recortes de prensa, 3 materiales creativos, 2 materiales audiovisuales, 1 material bibliográfico.
Contexto
Nombre del o de los productor(es):
Guillermo Morera Falcone,
Jaime Morera Falcone
Historia archivística:
El acervo documental de Salvador Morera Mas permanece bajo el resguardo de sus descendientes, Guillermo y Jaime Morera Falcone.
Los archivos que componen este fondo corresponden a los presentados por los custodios, a quienes se les solicitó compartir documentos sobre la vida del refugiado y su experiencia en el exilio.
De este total, los familiares seleccionaron algunos documentos, y estos son los que se pueden consultar a través del sitio web del proyecto Memoria del exilio español en Chile.
Contenido y Estructura
Alcance y contenido:
Este fondo contiene una diversidad de documentos relativos a la vida personal, familiar y profesional del refugiado.
En la documentación se destacan: fotografías familiares en momentos cotidianos, principalmente tomadas en Chile; diferentes documentos de identidad como pasaportes españoles y chilenos; cédula de identidad argentina y cédula de identidad del S.E.R.E (Servicio de Evacuación de Refugiados Españoles); carta de nacionalización chilena, texto biográfico en formato de crónica sobre el periodo de la Guerra Civil; registros en prensa y video sobre su trabajo en cocina durante el gobierno de Allende y posterior a eso; video en que Salvador relata su vida; libro que contiene fotografías y relatos sobre la vida del refugiado.
Control de la descripción
Responsables de la descripción:
Úrsula Fairlie Herrera, Daniela Véliz Carbullanca
Reglas o normas:
Fecha de la descripción:
Unidades Documentales
